DERSLERİMİZ BAŞLAMIŞTIR.
DETAYLI BİLGİ İÇİN :
mahfesığmaz mh. 79097 sk. Bilge sitesi C blok zemin kat
polisevi kavşagı cıvarı
tlf:0-322-233 01 09

27 Ağustos 2010 Cuma

GÜNDÜZ-GECE PATCHWORK YATAK ÖRTÜSÜ







Bu yatak örtüsünüde geçen yıl elimde kalan kumaşlardan yapmıştım.
Örtünün yarısı açık renkli kumaşlardan yapılıp gündüz kısmını diğer yarısı koyu renkli kumaşlardan yapılıp gece kısmını oluşturuyor.Etek kısımlarıda aynı mantıkla yapılıyor.Gündüz kısma gelen yerde açıkmavi kumaş üzerine güneş aplikesi,gece kısmınada lacivert kumaş üzerine ay ve yıldız aplikeler yapılıyor.
Elyafla beraber astarlanıyor.
Burada da kızıma yapmış olduğum yatak örtüsü var.

25 Ağustos 2010 Çarşamba

KIŞA HAZIRLIK --- YİYECEKLERİN SAKLANMASI--2

KONSERVE DOMATES
Domatesleri önce kaynar suya ısladım ki kabukları zar gibi soyulsun.Soyduktan sonra yemekli olarak doğradım ve derin bir tencerede yarım çay bardağı zeytinyağ ve iki yemek kaşığı kalın tuz ilavesiyle pişirdim.Domatesler kaynamaya başlayınca iki taşım daha kaynatıp altını kapattım.Sıcakken kavanozlara doldurup ağızlarını sıkıca hava almayacak şekilde kapattım ve bir havlunun üzerine ters çevirip hem sızıntı varmı diye hemde hava kabarcığı kalmasın diye ters çevirdim ve bir gün o şekilde beklettim.Sonra ters çevirdim ve kapakları kontrol ettim.Kapaklar hafif içe çökük duruyor bu hava almadığını gösterir.Işık almayan serin bir yere kışın kullanmak üzere kaldırdım. Bu konserveyi domates kullandığınız her yerde rahatlıkla kullanabilirsiniz.


KÖZLENMİŞ PATLICAN VE BİBER
Patlıcan ve biberleri kolaylık olsun diye lahmacun fırınına gönderip közletiyorum.Evde ocak üstünde olmuyor. Ben yerken o köz kokusunu almalıyım.Öyle seviyorum.
Fırından gelince kabuklarını soyup tek pişirimlik paketliyorum. 


KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER

KIZARMIŞ PATLICAN VE KIRMIZI BİBER
Aldığım patlıcanların bir kısmınıda soyup dört dilim yapıp kızarttım.
Kırmızı biberleride ortadan ikiye kesip içini temizleyip kızarttım.
Tek pişirimlik paketledim ve buzluk....

ALİNAZİK YEMEĞİ
Bu kadar patlıcan közleyipte Alinazik yemeği yapmadan olurmu? olmaaaaaaz
Közlenmiş patlıcanları doğrayıp sarmısaklı yoğurtla karıştırdım ve üzerine hazırladığım kıymayı döktüm.
Kıymayı soğan,sarmısak ve domatesle kavurarak hazırladım.İçerisine istediğiniz bahatatı koymak size kalmış.

Kışlık hazırlıklarımı bitirdim.Burda da bahsetmiş olduğum ve resimlemediğim diğer hazırlıklarım da şunlar:
İki tip süs biberi turşusu,jalepino biberi,yine tombul süs biberi (adını bilmiyorum),
soslu turşu ve karışık turşu kilerde yerini aldı. 
 Acı kıl biber ve tatlı biber  kızarttım.
Fasulyeleri konserve yaptım bu sene.İki pakette buzluğa attım.
Dolmalık patlıcan ve dolmalık biber
Kabak rendelendi ve mücverlik paketlendi
Nane,fesleğen ve biberiye kurutuldu

Bu seneki hazırlıklarım bu kadar şimdilik.Değişik bir şey olmazsa bu sene fazla kışlık yiyecek hazırlamıyorum.Geçen yıllarda yaptıklarımın yarısı kadarını bile yapmadım.Biraz özlemek lazım.Yaz kış aynı şeyler bıktık artık.Biraz da değişik tatlar denemek lazım.



SİBEL'İN HOBİ DÜNYASI'NDA ÇEKİLİŞ VAR

Sevgili Sibel çok kullanışlı ve benimde almayı çok istediğim ama bir türlü alamadığım pratik doğrayıcıyı bayram hediyesi olarak veriyor.
Hediyeyi kazanabilmek için izlemeniz gereken yol Sevgili Sibel'in blogunda

24 Ağustos 2010 Salı

DOST DEDİĞİN

 
Sevgili eşimin hediyesi



Çocuklarada mum söndürtmeden olmaz ki

Arka planda arkadaşım Nazan

Bildiğiniz gibi dün doğum günümdü.Yeni bir yaşa girmek,bir yaş daha ihtiyarlamak.İyisiyle kötüsüyle bir ömür geçirmek.
Cahit Sıtkı bir şiirinde Yaş 35 yolun yarısı demiş.Dün gece yatmadan otuzbeşi beş geçe neler yaşadım, neler eskittim nasıl artıp nasıl eksildiğimi düşündüm.
Hayatım da çok şey biriktirdim.Hiç bir şeyi atmadım hep biriktirdim en çok ta İNSAN biriktirdim.Aynı karede olmayacağım kişilerde oldu hayatımda ,hiç insan atmadım atamadığım diğer şeyler gibi.
Ne kazandım ne  kaybettim. Hem çok şey kazandım,hem çok şey kaybettim.
Hayatıma girip-çıkan insanları düşündüm zamanında DOSTUM dediğim ve karşılığında sadece çıkar ilişkisi olan sözde dostlarımı düşündüm.
Hayatım boyunca kankardeşim olarak gördüğüm ama 8 yıldır yanımda olmayan ve nedenini bilmediğim ve şu an bana ihtiyacı olsa koşa koşa  gideceğim dostumu! düşündüm.
Yıllardır kavga döğüş yapsakta darılıp birbirimize kızsakta yinede yanımda olan dostlarımı düşündüm.
Dostlukta bu değilmidir?
Hiç bir gizemin ardına sığınmadan yanında yüreğimizi açtığımız kişi değilmidir dost dediğimiz.
Dost ; sıkıntımızı,derdimizi,ayıbımızı,hatta suçlu bile olsak yanımızda olan ve bütün bunlarla nasıl başa çıkacağımızı düşünen kişi değilmidir?
Dost ; bizi sadece dinleyen,yaramızı saran,yargılamayan,mahkum etmeyen,suçlamayan değilmidir?
Dost ; Kızan,azarlayan,bağıran ama asla kırmayan değilmidir?
Dost dediğin; radikal olan , dayanılmaz olduğumuz zamanlarda bile bize dayanan değilmidir?
Dost dediğin; bütün dünya bizi üzdüğünde yanımızda olan, bize moral veren, bir haber aldığımızda bizimle sevinen , ağladığımızda bizimle ağlayan değilmidir?
Ben hep kendimi iyi bir dost olarak gördüm.Herkesin hep yanında oldum.Mutlaka benimde hatalarım olmuştur.Birinden vazgeçmem çok zordur.Ölümüne o insanın yanında olurum ama dostluklarımda ince bir çizgi vardır ve o koptumu biter o dostluk ölümüne biter.

Kısacası dost dediğimiz;
Sevincimizi çarpan,
Üzüntümüzü bölen,
Geçmişimizi çıkaran,
Yarınımızı toplayan,
Kalbinin derinliklerinde, bizi hisseden
Ve her zaman ''bütün'' , parçalardan '' daha büyük '' olan değilmidir?

23 Ağustos 2010 Pazartesi

DOĞUM GÜNÜM


Bugun doğum günüm.Yeni bir yaşa girmek nasıl bir duygu ?Şu an bunu düşünemiyorum ki.Bir yaş daha büyümek bir yaş daha yaşlanmak............

21 Ağustos 2010 Cumartesi

YAĞLI BOYA TABLO





Yemeklere biraz ara verelim ve şimdi asıl konumuza dönelim.
Bu tabloyu bir kaç yıl önce yapmıştım.o zamanlar yağlı boya kursuna devam ediyordum.
Ama kızımın küçük olması nedeniyle fazla devam edememiş ve yarım bırakmak zorunda kalmıştım.Belki bu sene tekrar başlarım.
Şimdi bu tablo arkadaşımın duvarını süslüyor.
Diğer tablolarımıda bir ara yayınlarım artık.

20 Ağustos 2010 Cuma

KAĞITTA PATLICAN KEBABI




Hobi blogundan çok yemekbloğuna dönüm ama napalım Ramazan olunca insan yemekten başka bişi düşünemiyor.Yemek blogu olan arkadaşlarda kusuruma bakmasın onlar kadar olmasada bir şeyler yapmaya çalışıyorum kendimce.
Kağıtta patlıcan kebabı çok sevdiğimiz bir yemektir.

                                                                       MALZEMELER                                                                                                                                                               
 5-6 adet uzun patlıcan(kemer patlıcanı)
250-300 gr kıyma
1 baş sogan
maydanoz
2 adet domates
5-6 adet sivri biber
tuz-baharatlar

YAPILIŞI
Patlıcanlar alacalı soyulur ve aralıklı olarak koparmadan kesikler atılır.
Köfteleri yapmak için ;Rendelenmiş soğan,maydanoz, tuz ve baharatlar kıyma ile iyice yoğrulur.
Patlıcanların arasına hazırlanan köfteler dizilir.Patlıcan bu esnada tam kesilmediği için yay gibi kıvrılır.
Tepsiye yağlı kağıt serilir ve üzerine patlıcanlar yerleştirilir.Üzerine biber dilimleri ve dilimlenmiş domatesler konur.
Üzerine salçalı sos hazırlanır ve gezdirilir.
Yağlı kağıt kapatılır  etrafı iyice kıvrılırki suyu dışarı akmasın.
200 derece fırında pişirilir.Pişme süresini ve derecesini kendi fırınınıza göre ayarlamanız daha iyi sonuç verir.

Bu arada pişmiş halini inşallah çekebilirim malum iftara yapılınca resim çekilmeden yeniyor.

17 Ağustos 2010 Salı

KIŞA HAZIRLIK --- YİYECEKLERİN SAKLANMASI


Kış hazırlıkları başladı.Gerçi havalar çok sıcak ama şimdi sebzelerin tam mevsimi olduğu için mecburen hazırlıklarda sürüyor.Bloglarda gördüğüm kadarıyla herkes zaten neyi nasıl yapacağını biliyor.
Ama bende kendimce nasıl hazırladığımı anlatmak istedim.
Bütün hazırlıkları pazar alışverişinden sonra yaptığım için aşamalarını resimleyemedim.Bu sıcaklarda pazara akşam serinliğinde gidiyorum çünkü....
Resimleride dondurduktan sonra çektiğim için biraz bulanık çıkmış.


KIŞLIK BAMYA
Biz bamyanın iri olanlarını seviyoruz.Onun için hep iri bamya alırım daha lezzetli ve faydalıdır.
Öncelikle bamyaları iyice yıkayıp kurutuyorum sonra saplarından ayıklıyorum.
Ve birer pişirimlik paketliyorum.Bazı arkadaşlarım ocakta domatesle şöyle bir çevirip bamyanın rengi dönünce ocağı kapatıp soğutup öyle paketliyor.Buda bir alternatif yapmak isteyenlere.


BARBUNYA
Barbunya yaz-kış en çok tükettiğimiz yiyeceklerden biridir.Zeytinyağlı yapıp dolapta bulundururum.
Ben daha lezzetli olduğu için sırık barbunya alırım.Bilmeyenler için sırık barbunya kabuğu kırmızı olandır. Diğer barbunyanın kabuğu taze fasulyeye benzer.
Barbunyaları ayıklayıp yıkadıktan sonra suyunu iyice süzdürüp paketlerim.Öncesinde haşlama yapmam ama haşlayıp koyanlarda var.Haşlama yapacaksanız eğer çok pişirmeden yapın sonrasında bulamaç gibi olmasın.Çözüldükten sonra bulamaç gibi oluyor.Çoooooooook eski bir tecrübe:))))


DOMATES
Domatesleride yıkadıktan sonra üzerine sıcak su döküp biraz bekletiyorum ve öyle soyuyorum ki sadece zar gibi kabukları çıksın.Sonrasında iri iri doğrayıp fazla sulanmadan hemen paketliyorum.
Domatesleride pişirip yapabilirsiniz.Doğradıktan sonra ocakta bir iki taşım kaynatıp soğuduktan sonra paketliyebilirsiniz.Yada cam kavanozlarda konserve yapabilirsiniz.
Konservesinide yapacağım.Yapınca onuda eklerim inşallah


TAZE FASULYE
Fasulyeleride iyice yıkadıktan sonra çok küçük olmayacak şekilde doğruyorum.Domatesleride doğrayıp hazır ediyorum.Ocağa alıp fasulyenin rengi dönünceye kadar pişiriyorum.Sonra ocağı kapatıp soğumasını bekliyorum ve birer yemeklik paketliyorum.
Domatesle yapmak istemezseniz şok haşlamada yapabilirsiniz.
Şok haşlama için suyu kaynatıp fasulyeleri (tencerenin büyüklüğüne göre) içine atıp 2 dk tutp çıkarıyorsunuz.Soğuyunca paketliyorsunuz.
Birde konservesi var.Onuda yapınca yazarım artık.

15 Ağustos 2010 Pazar

AMİGURUMİ SEVENLER BURAYA







Arkadaşlar nette gezinirken çok tatlı bir amigurumi sitesi buldum.Bu işi yapan arkadaşların faydalanacakları bir site.Aklınıza gelen gelmeyen her şeyi örgüden yapmışlar.
100 lerce amigurumi var.
Bu site sayesinde belki bende ufak tefek şeyler yaparım.

14 Ağustos 2010 Cumartesi

BİRKAÇ ŞİFALI BİTKİ

ADAÇAYI
Soğuk algınlıklarını ve öksürükleri önler.Başağrısı,kansızlık,romatizma ve ishal gidericidir.
Hoş kokulu olan bu bitki aromatik bir tada sahiptir.Bu sebeple et ve tavuk yemeklerinde bazı hamurların hazırlanmasında aroması için kullanılır.
Çaylarınızda veya sıcak suda demleyerek içebilirsiniz.
Sadece yapraklarından yapılan çay,idrar ve adet kanamalarını söktürür.Ağız ve boğaz iltihaplarında,anjinlerde gargara olarak kullanılır. 

FESLEĞEN
Güzel bir tada ve aromaya sahip olan bu bitki aynı zamanda mide rahatsızlıklarınada iyi gelir.Başağrılarını dindirici özelliğinin yanı sıra sinirlilik, gerginlik, depresyon, uykusuzluk gibi sıkıntılarda da yardımcı olur.
Sindirim sistemi ve sinir sistemini önemli ölçüde rahatlamasını sağlar.
Yemeklerde birçok soslarda,et ve tavuk yemeklerinde kullanabilirsiniz.Fesleğeni taze olarak veya kurutulmuş olarakta kullanabilirsiniz.

KEKİK
Vucudu arındırır,sindirime yardımcı olur.Terlemeyi artırır ve kanı temizler.Ağır ve yağlı yemeklerin tadını zenginleştirirken aynı zamanda da sindirimini kolaylaştırır.
Birçok et, tavuk yemeklerinde ve salatalarda taze olarak kullanılabileceği gibi kuru olarakta kullanılır.  

LAVANTA
Sakinleştirici bir etkiye sahiptir.Uykusuzluğa iyi gelir.
Kronik karaciğer enfeksiyonlarına karşı ,Hepatit-B, Hepatit-C önlemede etkindir.
Çay olarak içilebileceği gibi kekler,kurabiyelerde ve tavuk yemeklerinde baharat olarak ta kullanılabilir.


BİBERİYE
Hazımsızlığı, mide bulantısını,karın ağrısını ve mide gazını tedavi eder.
Deprosyona, migrene karşı son derece etkilidir.
Mutfakta ayrıca et,balık ve tavuk yemeklerinde soslarına kullanılır.

DEFNE
Aromatik bir bitki olan defnenin kokusu oldukça hoştur.Yaprağı,yemeklere lezzet katmak için kullanılır.
İyi bir idrar söktürücüdür.Spazm çözücü ve ağrı kesici etkilerede sahiptir.
1-2 dal defne yaprağı mercimek,nohut,pirinç,fasulye gibi kuru bakliyatların içine konulduğunda onların kurtlanmasını önler.



Resimler ve bilgiler internetten farklı kaynaklardan alıntıdır.                                                                       

                                                                                                 

13 Ağustos 2010 Cuma

KAKAO SOSLU SÜTLÜ İRMİK TATLISI

Hafif olduğu için çok tercih ettiğim bir tatlı çeşidi.
Bu tatlının değişik tarifleri vardır.Herkes kendine göre yapıyordur eminim ama birde benim tarifi deneyin bakalım beğenecekmisiniz.

MALZEMELER:

1 litre süt
10 yemek kaşıgı irmik
arzuya göre ceviz,fındık,fıstık

KAKAO İÇİN

1.5 su bardağı su
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao

Sütün içerisine irmik konur ve kısık ateşte karıştırarak pişirilir.İrmiğin topaklanmaması sağlanır.Süt kaynadıktan sonra ocak kapatılır.
Kakao malzemelerinin tümü pişirme kabına alınır ve iyice karıştırılır.Ocağa alınır ve kaynayana kadar karıştırılır.Kaynadıktan sonra 2-3 dakika kadar daha karıştırılır ve ocak kapatılır.
Mikserle veya çırpma teli ile bir süre daha karıştırıyoruz.Ve sosumuz hazır.
Servis tabağına aldığımız irmiğin üzerine kırık ceviz parçaları serpiyoruz.Ve ılık olan kakao sosunu irmiğin üzerine döküyoruz.
Buzdolabında soguttuktan sonra üzerine hindistan cevizi ve tarçın serpip cevizle süslüyoruz.
Yanında dondurmayla servis ediyoruz.

NOT:Kakao sosunu 1 hafta dolapta saklayabilir ve pastalarımızda kullanabiliriz.
Çikolata sosunu kekleri süslemek için sıcakken, kremşantili pastaları süslemek içinse soğukken süslersek daha başarılı sonuç elde ederiz.


12 Ağustos 2010 Perşembe

KIZILCIK REÇELİ VE ŞEFTALİ REÇELİ


KIZILCIK REÇELİ



ŞEFTALİ REÇELİ



Reçel zamanı geldi.Bu kadar taze meyvelerle neler yapılmazki?
Geçen gün pazara gittiğimde Kızılcığın çıkmış olduğunu gördüm.Yemesini çok severim.Eve gelince hemen yıkadım ve atıştırdım.Mayhoş tadını seviyorum tatlıyla aram iyi değildir.
Şeftali çıktığından beri ilk defa yarma şeftali gördüm tam reçellik ondanda aldım.Şeftalileri yıkayıp, tencereye iri iri dilimledim ve üzerine şekerini döktüm.Ertesi güne hazır olsun diye...

Herkes nasıl yapıldığını biliyordur ama birde ben vereyim tarifleri.

KIZILCIK REÇELİ

1 kg kızılcık
1 kg şeker veya
daha mayhoş bir tat istiyorsanız 800 gr şekerde kullanabilirsiniz.Damak tadınıza göre
bir kaç damla limon

Kızılcıkları iyice yıkayıp (kızılcıkların çekirdeklerini çıkarmadan yapıyorsunuz)  tencereye alıp üzerine şekeri döküyorsunuz.Ocağınızın en küçük gözünde kısık ateşte hiç su ilave etmeden 20-30 dk pişiriyorsunuz.
İsterseniz birkaç damla limon damlatıp bir taşım daha kaynatıp ocağı kapatın.
Kendisi zaten mayhoş bir tatda oldugu için ben limon kullanmıyorum.

ŞEFTALİ REÇELİ

1 kg şeftali
1 kg şeker 
yarım limon suyu

Şeftalileri iyice yıkayıp soyuyoruz.İri parçalar halinde dilimliyoruz.İsterseniz küçük te dilimleyebilirsiniz.
Uygun büyüklükteki tencereye şeftalileri koyup üzerine şekeri döküp bir kaç saat bekletiyoruz.
Şeftaliler sulandıktan sonra bir tabağa şeftalileri çıkarıyoruz.Şekeri ocağa alıp kısık ateşte koyulaşana kadar pişiriyoruz.Sonra şeftalileri ilave ediyoruz şeftali ilave edince şerbet tekrar sulanır bir süre koyulaşmasını bekleyip yarım limon suyunu ekliyoruz ve bir taşım kaynatıp ocağı kapatıyoruz.
Bu şekilde yapınca şeftali dilimleri diri kalıyor çok fazla erimiyor.
Şeftali şeker sulandıktan sonrada şeftalileri ayrımadan pişirebilirsiniz.O zaman şeftaliler fazla pişip eriyor.
   



LinkWithin

Related Posts with Thumbnails